저희는 팬데믹이 한창이던 2020년에 문을 열었습니다. 시작은 힘들었지만 운이 좋았습니다. 손님들이 저희를 찾아주고, 사랑해 주고, 세상에 알려 주었으니까요. 거의 6년이 지난 지금도 저희는 여기 있습니다.

팝업, 쿠킹 클래스, 이벤트, 케이터링… 언제나 같은 원칙으로 해 왔습니다. 한국식으로, 제대로. 저희의 사명은 진짜 한식을 마드리드에 전하고, 최고의 재료로 누구나 한국의 맛을 즐길 수 있게 하는 것입니다.

작은 메뉴에 큰 정성을. 저희는 이익보다 재료를 선택합니다. 업계와 세상이 권하는 것과는 정반대이지요. 하지만 우리는 먹는 것이 곧 우리 자신이라고 믿습니다. 그리고 우리가 먹는 음식은 맛있을 뿐 아니라 영양가 있고, 정직하고, 진짜로 맛있어야 합니다.